一、福鼎白茶
福鼎位于福建省東北部，地處閩浙交界的東海之濱，境內(nèi)有世界地質(zhì)公園、國家5A級旅游風(fēng)景區(qū)“海上仙都”太姥山、“中國最美十大島嶼”之一的崳山島和迄今為止江南地區(qū)單體建筑面積最大、保存最完好的古民居——白琳翠郊古民居。全市森林覆蓋率達(dá)65%，空氣質(zhì)量長期居福建省前列。
福鼎產(chǎn)茶歷史悠久，相傳在隋唐之前，福鼎便開始種茶，唐代陸羽《茶經(jīng)》、清代《閩小記》、《太姥山全志》中都有福鼎白茶種植的記載。作為六大茶類之一、中國特有茶類的福鼎白茶，具有地域唯一、工藝天然、功效獨(dú)特以及可收藏等特性，并以其降火消炎、康體養(yǎng)顏等顯著保健作用而久負(fù)盛名。福鼎也因此成為中國最大的白茶產(chǎn)區(qū)和出口基地，也是中國最大的白茶產(chǎn)區(qū)和出口基地，素有“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的美譽(yù)。
福鼎白茶，屬微發(fā)酵茶，因其成品芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪而得名。其湯色杏黃晶亮，入口毫香顯露，鮮爽甘醇。因采用鮮葉原料的區(qū)別和制作工藝的差異，福鼎白茶分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等。
福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然、功效獨(dú)特的三大特點(diǎn)，原料選用生長于太姥山區(qū)首批國家級茶樹良種——“福鼎大白茶”（華茶1號）、“福鼎大毫茶”（華茶2號）的優(yōu)質(zhì)芽葉,經(jīng)過萎凋、干燥兩道工序加工而成，整個(gè)制作過程不揉不炒，既不破壞酶的活性，又不促進(jìn)氧化作用，最大程度保留茶葉中的營養(yǎng)成分，是最原始、最自然、最健康的茶類。
二、福鼎茶產(chǎn)業(yè)
近年來，福鼎市堅(jiān)持把茶產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，圍繞“生態(tài)清新﹒福鼎白茶”綠色高質(zhì)量發(fā)展新定位新目標(biāo)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
2020年全市茶園可采摘面積約30萬畝，實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.24萬噸，其中白茶產(chǎn)量2.53萬噸。茶產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值119.53億元，比增12.2%。截至目前，全市共有484家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)取得SC認(rèn)證，316家茶葉企業(yè)獲得福鼎白茶證明商標(biāo)使用授權(quán)，國家、省、市、縣級茶業(yè)龍頭企業(yè)167家，其中國家級2家、省級15家、寧德市級67家、福鼎市級83家，在全國各地創(chuàng)辦營銷網(wǎng)點(diǎn)1萬多個(gè)，提供就業(yè)崗位10萬余個(gè)，為促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收作出重要貢獻(xiàn)。
近年來，福鼎白茶先后分別榮獲了“中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”等殊榮，福鼎白茶制作技藝列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，福鼎白茶文化系統(tǒng)入選農(nóng)業(yè)部第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)……擦亮了一張又一張金名片。
三、福鼎茶產(chǎn)業(yè)工作亮點(diǎn)
福鼎茶產(chǎn)業(yè)近年來取得了令人矚目的發(fā)展成績，可以概括為以下幾個(gè)亮點(diǎn)：
一是推進(jìn)基地化建設(shè)。在全市茶園及周邊嚴(yán)禁使用除草劑的同時(shí)，采取“公司+基地”“公司+合作社+茶農(nóng)”“公司+企業(yè)聯(lián)合社+農(nóng)民利益激勵(lì)”等模式，通過推動(dòng)農(nóng)戶小散茶園向龍頭企業(yè)流轉(zhuǎn)聚集形成基地和整村推進(jìn)茶園統(tǒng)防統(tǒng)治，目前全市70家茶企的茶園獲得有機(jī)認(rèn)證，有機(jī)茶園面積達(dá)到32184畝，有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)和認(rèn)證面積走在全省前列。于2019年開始整村推進(jìn)茶園病蟲害綠色統(tǒng)防統(tǒng)治，以物理、生物和農(nóng)藝措施為主，專業(yè)化植保無人機(jī)飛防，并于2020年7月份開始，全市推廣茶園不使用化學(xué)農(nóng)藥。
二是推進(jìn)信息化追溯。從2019年下半年開始，我市就推動(dòng)全市茶園面積普查、核對、建檔、錄入、建檔工作，摸清全市茶農(nóng)、集體、企業(yè)的茶園面積，建立茶園面積大數(shù)據(jù)庫，制作發(fā)放茶農(nóng)茶園信息卡；開展“茶青經(jīng)紀(jì)人和茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體”信息申報(bào)、登記工作；加強(qiáng)大數(shù)據(jù)平臺(tái)軟件開發(fā)和后臺(tái)硬件的運(yùn)營管理，將茶農(nóng)茶園信息與信用社銀行卡信息安全綁定，實(shí)現(xiàn)溯源、收款等智能化。2021年3月10日福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)正式啟動(dòng)，截止4月21日，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)共有茶農(nóng)71985戶，企業(yè)2306家，經(jīng)紀(jì)人6504個(gè)；產(chǎn)出茶青21805噸，茶農(nóng)交易茶青收入15.3億元，真正做到了運(yùn)用茶科技為茶產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航。
三是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。修訂完善福鼎白茶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地創(chuàng)建活動(dòng)，鼓勵(lì)企業(yè)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。要求484家SC認(rèn)證企業(yè)執(zhí)行白茶和緊壓白茶國家標(biāo)準(zhǔn)、《地理標(biāo)志產(chǎn)品福鼎白茶》福建省地方標(biāo)準(zhǔn)，完善茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)體系。
與福建農(nóng)林大學(xué)合作成立中國白茶研究院，同時(shí)加強(qiáng)與浙江大學(xué)等科研院校交流合作，繼續(xù)取得中國工程院院士陳宗懋、劉仲華和中茶院特聘教授劉善勝等專家的支持，以科技助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極推動(dòng)茶業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)。
重點(diǎn)扶持品牌突出、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、有潛力、有競爭力的10大帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，50家創(chuàng)新型的規(guī)上企業(yè)，提升全市茶葉基地組織化、規(guī)?；鸵?guī)范化水平，帶動(dòng)全市茶業(yè)企業(yè)機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化生產(chǎn)。
四是推進(jìn)品牌化經(jīng)營。實(shí)施“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略，每年組織企業(yè)抱團(tuán)參加國內(nèi)外茶葉博覽會(huì)、推介會(huì)10場以上，常態(tài)化開展各類茶事活動(dòng)。持續(xù)辦好福鼎白茶開茶節(jié)，央視和省電視臺(tái)等主流新聞媒體，連續(xù)7年直播開茶節(jié)盛況，有效提升福鼎白茶知名度。2020年開茶節(jié)推動(dòng)30多家企業(yè)入駐天貓、聚劃算，同時(shí)舉辦福鼎白茶網(wǎng)絡(luò)宣傳月活動(dòng)，大力拓展白茶線上營銷新渠道。全年還開展了“市長、鄉(xiāng)鎮(zhèn)長直播帶貨”“全閩樂購.下鄉(xiāng)的味道李佳琦帶貨”“首屆雙11福茶”“福鼎白茶文化周專場直播”“智美鄉(xiāng)村dou愛福鼎白茶抖音挑戰(zhàn)賽”等系列活動(dòng)，激發(fā)了福鼎茶企線上營銷熱情。
此外，以區(qū)域公用品牌帶動(dòng)企業(yè)品牌共同抱團(tuán)參展推介，積極組織茶企抱團(tuán)參加國內(nèi)外茶葉博覽會(huì)，結(jié)合參展在銷區(qū)舉辦品茗推介會(huì)或新聞發(fā)布會(huì)；組織參與省級以上有影響力的茶葉評比活動(dòng)；舉辦中國白茶茶王賽和5.21“國際茶日”等相應(yīng)宣傳促銷活動(dòng)，同時(shí)，配合鄉(xiāng)鎮(zhèn)結(jié)合自身民俗文化特色，舉辦形式多樣的鄉(xiāng)村茶旅活動(dòng)。
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